|
|
Mille Feuille De Saumon
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Buffet
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 pak tompoezen om zelf te maken
1 groot blik roze zalm
1 bekertje creme fraiche
zout en verse peper
1 ons uitgesneden gerookte zalm
4 cherrie tomaatjes
1 komkommer
4 takjes dille
2 afgestreken eetl. gedroogde dille
1 tube mayonaise
Voorbereiding:
Haal de tompoezen uit de verpakking en snijd de twee grote plaken doormidden zodat men 4 tompoezen krijgt, leg ze apart.
Laat de zalm uitlekken. snijd 4 plakjes komkommer en was de tomaatjes.
Bereidingswijze:
Doe de zalm in een blender of keukenmachine, doe er het zout en peper bij, de gedroogde dille en wat creme fraiche.Mix het en zorg
dat mousse dik blijft(anders loopt hij tussen de tompoezen uit) Leg 4 plakken op het aanrecht en doe er de mousse op. Leg de andere vier er naast en bekleed ze bovenop met gerookte zalm. Leg ze op de mousse en druk ze zachtjes aan.
|
|
|